回到房间,王罗成无奈的叹了口气。
随后想到明天下午去城里相亲,晚上是不是能去找小叔蹭顿饭在回家?
这样一想,王罗成又激动了起来。
就当相亲是任务,任务完成就能去小叔饭店吃饭。
这就美得很了!
王罗成心满意足的闭上眼睡觉。
......
短短时间,王家私房菜馆就在光顾过的客人朋友圈内风靡了起来。
这等美味的饭店,竟然出现在他们这个小县城,能不让人意外嘛。
这就导致,第二天,国庆的第一天,十月一号,王洋迎来了第一次客流量大爆发。
“5号桌的红烧肉好了,麻烦到窗口自取下。”
厨房里,王洋忙的热火朝天,做好的菜,直接送到窗口冲着前厅吃饭的客人们喊道。
透明的玻璃窗前,大家都能看到厨房里的情况。
王洋穿着厨师服,戴着口罩,一个人站在灶台前忙活着。
食物的香味浓郁的四处飘散。
坐在饭桌前的客人们都等着吃饭,看到老板兼厨师这么忙,为了能早点吃上饭,都自发的到厨房取菜。
“老板,再加一个手撕包菜。”
“好的。”
王洋抬头看向取餐的客人,点了点头应了声。
随后看着虽然没坐满,但也几张空桌子的情况,他一个都要忙不过来了,又要做菜又要接待,还要结账。
要是晚上客人还很多的话,他就得喊爸妈过来帮忙了。
准备好鱼香肉丝的料后,起锅烧油,油温热,滑入提前切好腌制好的里脊肉丝,变白捞出沥油备用。
这一步过油用的油多,直接入菜,那就是喝油了。
所以过一遍油的肉丝得倒出来沥油。
随后给拿起用盐腌制的青笋,清洗下表面的盐分并沥干水分。
接下来就可以炒制了。
锅中留底油,油热后下泡椒、姜蒜米,炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁,放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀,葱出香后起锅装盘即可。
成菜的鱼香肉丝,泛着油亮的光泽,色泽酱红,透着青绿,泡椒的亮红点缀其中,鱼香扑鼻口感滑嫩,浓郁的汤汁包裹在肉丝表面,非常的有食欲。
“1号桌的鱼香肉丝好了~”
刚做好的菜,端到窗口,一号桌的食客便迫不及待的起身取菜。
早就等着了,可算做好了!
王洋说完又马不停蹄的给灶台上的酸菜肥肠煲关火,带着手套端到托盘上,直接送到窗口。
“7号桌的酸菜肥肠煲好了,非常烫手,得端着托盘走。”
看着砂锅里的汤汁还在咕噜咕噜冒泡就知道这砂锅的温度有多高。
取餐的客人是个听劝的,直接端着托盘走了。
然后下一个客人取餐就没托盘用了。
王洋:......
“放着,我来给你端过去。”
王洋放下手里还没开始炒的手撕包菜,用手套给小鸡炖蘑菇送上客人饭桌上。